Önállóan együtt

Kiváló csapatjátékos vagyok. Önállóan dolgozom. A mérleg két oldala. Újra és újra felvetődik, hogy egyedül vagy valaki más kezét fogva juthatunk-e érvényre. Kardinális kérdés ez a munkában, a nemzetközi politikában, a magánéletben. De vajon ez is egy eldöntendő kérdés csakúgy, mint a karrier vagy család, jobb vagy bal, szív vagy ész? Lehet balanszírozni a mindenkitől…

Déli part – a sziklaszilárd pont

„Az ember egyetlen állandó tulajdonsága a változás képessége.” – Vallja Oláh Attila, az ELTE Pedagógiai és Pszichológiai Karának egyetemi tanára. Tudományosan megalapozott tény tehát, de vajon tudunk-e és akarunk-e mindig lépést tartani a korral? A változásokkal szembeni gyors reagálás, az adaptivitás, az innovatív gondolkodás tetszik vagy sem, elengedhetetlen manapság az üzleti- és magán-, de még…

Legyél te is pék! Bakó Eszter írása

  „Leszaladok a boltba tejért meg kenyérért” kiabálom a családnak, miközben már a lépcsőn igyekszem a sarki ABC-be bevásárolni. Igaziból még gyümölcsöt is veszek, meg sajtot, és még ezt-azt, de ez a mondat úgyis olyan teljes, nem kell részletezni, benne van minden, alfától az omegáig. Az alfa volna a kenyér. Hiszen valahogy mindenhol ott van….

Pajta Bisztró – avagy Magyarország tényleg kúl!

„A világ folyamatosan forog, a dolgok szüntelen változnak.” Mondta Mazsanna egyik filozofikus beszélgetésünk során. Be kell valljam, hogy igaza van, hiszen nem elég, hogy a magyar futballválogatott jelen van az EB-n, lüktetően van jelen! Ahogy a magyar szurkolók is a bajnokság helyszínein és szerte országunkban. Mintha csak együttes erővel üzennénk a környezetünknek, hogy hé, itt…

Hajrá Magyarok! – Trikolor meccskaják

„Miért hátul áll a csatár? A CSK-nak tulajdonképpen mi a szerepe?” És a nagy klasszikus: „Akkor ez most les volt?” A kérdések hallatán Ő rám emeli tekintetét és csak ennyit mond: „Erus, hagyd ezt abba!” Igen, vállaltan a legkevésbé sem értek a focihoz. Ezt nagyobb sporteseményekkor leplezendő – mivel a közösséghez tartozás élménye számomra is…

Etetni rafináltan

A hagyományos ételekhez szokott szeretteinkkel valóban nehéz elhitetni, hogy van élet a rántott húson túl. Ezen a téren nagy gyakorlatra tettem szert, hiszen mindenféle trükköt bevetek, hogy olykor-olykor velem tartson az is, aki gyermekláncfűnek hívja a rukkolát. Köszönhetően a rengeteg gasztro-impulzusnak az arra fogékonyak asztala egyre tarkább. De mi van azokkal, akik ösztönösen tolják el…

Maffiavacsora

Gyermekkorom meghatározó filmélménye kortársaimmal ellentétben – akik Walt Disney Oroszlánkirályán szocializálódtak – egy igazi bűnügyi klasszikus, Francis Ford Coppola A Keresztapa című Oscar-díjas alkotása. Régi szép idők, mikor még a tévécsatornák sugározta filmeket VHS kazettákra rögzítettük majd újra és újra elővettük, néha cserélgettük, a menőbbek át is tudták másolni. Ekkor – német nyelv ide vagy…

Pásztorpite – Méghogy az angolok nem tudnak főzni

-Na és mit szoktál enni a munkahelyeden? -Mit ennék? Jacket-et és gravy-t. Mondja a kiváló (és szarkasztikus) humorú unokatestvérem, Isti – Leedsben a.k.a. Stefan – aki a szigetországban él és dolgozik majd’6 éve. Isti gasztro-szocializációját konyhatündér édesanyja alakította és határozta meg. Szóval gondolhatjátok, hogy a sima krumpli és hozzá laphusi valamint, valami rettenet szósz eléggé…

Enni szertartásosan

Barcelona, Consell de cent, hétfő délelőtt. A cirádás polgári épület egyik virágokkal borított erkélyén szépséges nő ül kecsesen fekete, lenge nyári ruhájában. Hullámos, hosszú barna haja finoman omlik a kovácsoltvas szék támlájára. Hevesen gesztikulál a mellette álló barátnője felé fordulva, kezében egy öblös borospohár narancslével teli. Alattuk lüktet a város. Az autók gyors egymásutánban szelik…

Húsleves, avagy hazánk soul foodja

Ha az USA déli államaiban élő afroamerikai lakosok anno nem stoppolják le az elnevezést, szerintem joggal hívhatnánk aranyló levesünket soul foodnak. A valódi okára a mai napig nem jöttem rá, de a húsleves az az étel, amely lelkünket is táplálja. Talán azért mert van valami titkos közösség összetartó ereje, hiszen a magyar családok vasárnapi- és…

Csokikrémes pite málnával

A konyhában ülök és hosszasan lamentálok. Legalább száz ok és mentség felvetődik bennem, hogy miért ne süssek. Az elsődleges ok annak az emléke, mikor legutóbb nekiálltam, Ő pedig bejött a padlótól plafonig igénybevett, lisztfelhőben és tojáshéjban úszó konyhába, és felsóhajtott: “Jézusom, Erus! Mit csinálsz?” Először persze sértődötten felcsattanok, aztán kívülről szemlélve a szituációt jót derülök magamon. Középiskolai matematika tanárom…

Centrum Burger – Nagykanizsa – Ne féljetek a street foodtól!

Van olyan, hogy kimarad az esti bevásárlás – főzés – másnapra az ebédet műanyag dobozokba csomagolás hármasa. Ilyenkor aztán másnap lehangoltan olvasgatom az ételkiszállítást vállaló kanizsai éttermek honlapját, végül rábökök egy menüre. Ebédkor a kollégáim pedig megdöbbenve nézhetik, hogy szinte toporzékolva hisztizek, mert megint nem ízlett az ebéd, majd bánatosan sóhajtozok a pénzre gondolva, amit kezeimből kiadtam a csúnya…